Ciao amici! Stasera volevo proporvi una ricetta di origini inglesi, ma con un tocco italiano poichè ho fatto "ubriacare" le mele con il vino medievale Hibernum, che vi avevo già proposto nella ricetta dei cantuccini....
Ricetta facile, veloce e da leccarsi i baffi...
Ingredienti
per le mele "ubriache"
-1 kg di mele
-80 grammi di zucchero
-hibernum (quanto basta)
-succo di mezzo limone
-30 g di burro
per la pasta sbriciolata
-300 g di farina
-200 g di zucchero di canna
-200 g di burro
-semi di bacca di vaniglia
Procedimento
Tagliate le mele a cubetti, nel frattempo mettete a sciogliere il burro in una padella capiente al quale unirete le vostre mele.
Aggiungete il succo di limone, la cannella, lo zucchero, mescolate con un cucchiaio per circa un minuto, dopodichè sfumate con un po' di hibernum (circa mezzo bicchiere).
Adesso andate a preparare l'impasto bricioloso (crumble).
Unite alla farina i semi di bacca di vaniglia, lo zucchero di canna e il burro freddo di frigo (mi raccomando, freddo!!! ) tagliato a cubetti e andate a lavorarlo con la punta delle dita, fino ad ottenere un impasto bricioloso.
Prendete una teglia di medie dimensioni ( o se preferite potete usare anche delle terrine tonde, per fare monoporzioni) e sistemate un terzo dell 'impasto sul fondo, adagiateci sopra le mele e ricoprite il tutto con il restante impasto.
Infornate il vostro crumble a 180° per circa 45 minuti...( forno statico)
Sarà pronto quando avrà una superficie dorata e croccante.
Servite caldo, magari accompagnandolo ad un bel bicchierino di Hibernum, che andrà a sposarsi perfettamente con il vostro dessert...
Il successo è assicurato!
Buon appetito dalla vostra Veronica
;)
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