Buon Pomeriggio amici miei!
Vi sono mancata? Niente paura,sono tornata con una ricettina veloce veloce da proporvi....
Impossibile non finirla in una giornata! (io ne ho mangiata metà da sola :D )
Era tanto tempo che volevo provare questo dolcino, ieri ho avuto un paio di ore libere così ho preparato una bella crostata per la coloazione e questa torta... Correte in cucina a prepararla, forzaaaaa!
Ingredienti
-150 g di cioccolato fondente
-30 g di cacao amaro
-100 g di burro
-150 g di zucchero
-3 uova medie
-50 g di farina(30 g di tipo 00 e 20 g di farina di riso)
-3 cucchiai di latte
Procedimento
Per prima cosa,sciogliete a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente.
Prendete due ciotole, separate i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con metà dello zucchero con uno sbattitore elettrico per circa 5 minuti,dopodichè uniteci il burro e cioccolato precedentemente sciolti a bagnomaria.
Aggiungete al composto la farina setacciata,il cacao e il latte appena intiepidito e amalgamate con la frusta elettrica a bassa velocità.
Adesso montate a neve ben ferma gli albumi con la metà dello zucchero restante,per circa 10-15 minuti.
A questo punto, versate gli albumi sull'altro composto e con una spatola, incorporateli dal basso verso
l'alto , stando attenti a non smontare il tutto.
Infornate a 170° (forno statico) per circa 25 minuti.
Et voilà, la vostra tortina cioccolatosa è pronta!
Il risultato sarà fantastico, croccantina fuori e morbida dentro... Un avera delizia! fatemi sapere cosa ne pensate, mi raccomando...
Buona giornata.
Veronica
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